Plaisir du manger

Émerveillez vos proches par des saveurs réelles

Viande

Viande

Du bœuf, du porc, de l’agneau, de la volaille. Tout cela fourni par de petits éleveurs locaux.

Aberdeen Angus

Aberdeen Angus

Du bœuf exceptionnellement savoureux de notre élevage en Mazurie.

Steaks affinés

Steaks affinés

Affinés à humide et à sec, par méthode classique et par celle d’auteur (p.ex. dans du whisky ou dans des herbes aromatiques).

Charcuterie

Charcuterie

Charcuterie classique et artisanale des différents coins du monde, sans additifs ni exhausteurs du goût.

Nos spécialités

Nos spécialités

Produits selon nos propres recettes - charcuterie, soupes, goulaches et viande prétraitée.

Fêtes

Fêtes

Vraies saveurs classiques pour les repas de fêtes – longe de porc, soupes aigre, saucisse et beaucoup d’autres.

Vin et fromages

Vin et fromages

Sélection de vins des « grandes étiquettes » jusqu’aux vins de table. Fromages français, hollandais, italiens et autres.

Produits d’accompagnement

Produits d’accompagnement

Produits d’accompagnement des viandes, de la charcuterie et des fromages sélectionnés – sauces, ketchups, olives et beaucoup d’autres.

Bistro

Bistro

Saveurs exceptionnelles sur place ou à emporter. Et aussi des manifestations culinaires accompagnées de dégustations.

Nous aimerions donner à chacun une chance de bien manger.

Lieu créé par les passionnés d’une bonne cuisine pour les passionnés d’une bonne cuisine remontant aux meilleures traditions de la boucherie et à la joie du manger.

Tradition basée sur l’achat des produits locaux préparés par des artisans de confiance et sur la célébration des plats en famille.

Nous vous nourrissons
Depuis 5 ans

Nous avons été appréciés par Kukbuk et par des milliers des fans !

Prenez connaissance des témoignages de nos Clients

4.8
La note moyenne

Bœuf et agneau affinés excellents et additifs indispensables (..). Personnel chouette, compétent et accueillant.

Kubi

Qualité TOP. Le meilleur boucher de la ville Viande et steaks affinés excellents (même plus de 12 mois !!!)

Joanna j.

Approvisionnement parfait, personnel compétent et gentil, il sait conseiller quoi faire pour « ne pas tuer » la viande et pour mettre en évidence ce qu’il a de meilleur.

Jakub M.

VARSOVIE - Wola

ul. Żelazna 83/85 (coin d’Ogrodowa)

lun – ven : 11:00 – 19:30
samedi : 10:00 – 15:00

tél: (22) 258 33 33

Accès

VARSOVIE - Żoliborz

ul. Hübnera 2 (du côté de la rue Przasnyska)

lun – ven : 10:30 – 19:30
samedi : 10:00 – 16:00

tél: (22) 490 39 60

Accès

Questions fréquentes

Nous sommes toujours prêts à vous aider à choisir de bonnes parties pour votre plat. Dans nos vitrines, vous trouverez toutes les parties du bœuf des races à viande, du porc élevé en liberté, de l’agneau à viande ou de la volaille de campagne. Nous vous aiderons à choisir des morceaux de viande pour préparer des plats classiques et nous vous montrerons quelles parties peuvent être utiles pour faire quelques expériences – pour braiser, cuire au four, cuire à la poêle ou bouillir. Nous adorons tous faire de la cuisine, c’est pourquoi nous savons quelles parties sont bonnes pour le bœuf bourguignon ou quelles parties choisir pour un rôti de porc classique. Le poulet doit être cuit à une température base ou élevée ? Comment préparer un steak à point ? Il suffit de nous dire ce que vous voulez préparer. Nous vous aiderons à préparer un plat parfait sans aucuns soucis.

Nous vous invitons avant tout de consulter notre funpage sur FaceBook et sur Instagram. Vous y trouverez de nombreux témoignages de nos fans et de nos clients. Dans notre magasin, nous vous encourageons à goûter un produit sans aucune obligation. Et en ce qui concerne la viande crue, un bon test, c’est de préparer des hamburgers avec du bœuf de notre magasin.

Notre philosophie, c’est de se concentrer sur la saveur de notre viande naturelle. La nourriture de nos animaux est soigneusement sélectionnée pour vous permettre de profiter de viande saine et savoureuse. Nous jurons que si vous en goûtez, il vous sera difficile de reprendre une viande d’une autre qualité.

Notre personnel, ce sont non seulement les bouchers professionnels, ce sont également des passionnés de la cuisine. Nous sommes toujours prêts à vous conseiller quelques techniques à mettre en place, la température et le temps de préparation d’un morceau de viande. Nous pouvons également préparer des rôtis prêts à mettre au four, marinés et parfaitement ficelé, selon votre recette.

Ce qui est trop chargeant pour l’environnement, ce sont des élevages industriels intenses, soit des animaux pressés dans des bâtiments, ciblés sur l’augmentation de leur poids. Nous ne sommes pas intéressés par la coopération avec les éleveurs de ce type. Nous choisissons des élevages équilibrés, soit les animaux vivant dans les prés et croissant selon leur rythme naturel. C’est pourquoi, nous insistons sur la philosophie « manger moins mais de meilleure qualité ». Notre viande vient de petits élevages extensifs prenant soin du rythme naturel des animaux tout en respectant les ressources naturelles renouvelables. Un tel élevage, c’est beaucoup de travail, toutefois nous sommes d’avis que c’est le seul chemin permettant de profiter d’une viande de qualité supérieure et de gérer les ressources naturelles d’une manière équilibrée.
Nous suivons aussi le principe « du nez jusqu’à la queue ». Nous ne jetons pas de parties qui souvent ne se vendent pas et qui ne sont pas appréciées ce qui en fait des déchets dangereux pour l’environnement. Nous savons préparer des produits exceptionnels, quelle que soit la partie de la viande.

Nous sommes tout à fait pour manger de la viande moins souvent, mais en choisissant celle qui est plus saine et de meilleure qualité. Ce qui nous est le plus proche, c’est le flexitarisme. La viande contient de nombreux nutriments, minéraux et vitamines. Certains d’entre eux ne se retrouvent pas dans des produits d’origine non animale. C’est avant tout le cas de la vitamine B12 présente avant tout dans les produits d’origine animale.

Nous-mêmes, on se pose souvent la même question : comment c’est possible que les prix de la viande sont tellement peu élevés ? Déduction faite des impôts et taxes, de la marge du fabricant et du vendeur et des frais de port, la valeur d’un produit semble être trop basse. Les élevages industriels, c’est avant tout un gain qui n’est possible que si les frais de production sont les plus bas possibles. Cela impacte souvent la qualité et le goût. C’est pourquoi, nous avons décidé de faire recours aux élevages naturels, sans accélérer la croissance des animaux, ce qui nécessite beaucoup de travail, mais ce qui permet d’obtenir des produits de qualité supérieure.

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