Przyjemność jedzenia
Zachwyć bliskich prawdziwym smakiem
Zachwyć bliskich prawdziwym smakiem
Nie ufasz przemysłowej hodowli i produkcji?
U nas znajdziesz wyroby lokalnych hodowców i rzemieślników, stosujących tradycyjne metody. Regularnie odwiedzamy naszych partnerów i znamy pochodzenie każdego produktu.
Masz dosyć przeciętnego smaku?
Wierzymy, że kluczem do nowych, unikalnych smaków jest rzemiosło sezonowania. Spróbuj wyrobów, które sezonujemy w ziołowym maśle, winie, camembert, czy nawet torfowej whisky. Sezonujemy nie tylko wołowinę i nie znamy ograniczeń czasowych.
Nie znasz się lub nie wiesz od czego zacząć?
Doradzimy ci nie tylko co kupić, ale także jak samodzielnie przygotować nasze wyroby w domu.
A jeśli wahasz się to spróbuj naszych produktów przed zakupem lub wypróbuj jedno z gotowych dań.
Zabierz bliskich, przyjaciół, znajomych na unikalne doświadczenie. Prywatną kolacje w trakcie której skosztujecie 5 dań z wołowiny w różnych odsłonach. Ukoronowaniem będzie stek jakiego nie zjecie nigdzie indziej.
Każdy wtorek, środa, piątek. Od 4 do 13 osób. Start o godz. 20:00.
Miejsce stworzone przez i dla pasjonatów dobrego jedzenia, sięgające do najlepszych tradycji rzeźnictwa i czerpania radości z jedzenia.
Tradycji opartej na zakupie lokalnych wyrobów, przygotowanych przez zaufanych rzemieślników oraz celebracji jedzenia z naszymi bliskimi.
Docenił nas Kukbuk i tysiące fanów!
Doskonała sezonowana wołowina i jagnięcina oraz niezbędne dodatki (..). Świetna, kompetentna i życzliwa obsługa.
Kubi
TOP jakość. Najlepszy rzeźnik w mieście Wspaniałe mięso, steki sezonowane (nawet ponad 12 miesięcy!!!)
Joanna j.
Super zaopatrzenie, mila i profesjonalna obsługa, doradzą, co zrobić żeby nie „zabić” mięsa, a wydobyć z niego najlepsze.
Jakub M.
Zawsze chętnie pomożemy w doborze odpowiednich elementów do dania, które chcą Państwo przygotować. W naszych ladach znajdziecie wszelkie cięcia z wołowiny ras mięsnych, hodowanej wolnowybiegowo wieprzowiny, mięsnej jagnięciny czy wiejskiego drobiu. Pomożemy Wam wybrać odpowiednie kawałki mięsa do przygotowania dań klasycznych oraz pokażemy z czym warto poeksperymentować – jakie elementy dobrać do duszenia, pieczenia, smażenia czy gotowania. Każdy z nas uwielbia gotować i dzięki zdobytemu doświadczeniu wiemy jakie części będą pasowały np do wołowiny po burgundzku, a które sprawdzą się najlepiej w przygotowaniu klasycznej wieprzowej pieczeni. Czy kurczaka lepiej piec w niskiej, czy wysokiej temperaturze? Jak przygotować steka aby osiągnąć wymarzony stopień wysmażenia? Wystarczy, że powiecie nam co chcecie przygotować. My zadbamy aby danie wyszło perfekcyjnie, a jego przygotowanie nie sprawiło żadnych problemów.
Przede wszystkim zapraszamy na nasz funpage na FaceBook i Instagramie. Znajdziecie tam wiele opinii naszych fanów i klientów. W sklepie zaś zachęcamy do spróbowania wyrobu przed zakupem, bez żadnych zobowiązań. A w przypadku świeżego mięsa, dobrym sprawdzianem jest przygotowanie hamburgerów z naszej wołowiny.
Podstawą naszej filozofii jest skupienie się na smaku i naturalności naszego mięsa. Starannie dobieramy pokarm dla naszych zwierząt aby uzyskać mięso zdrowe i jak najsmaczniejsze. Zaręczamy, że po ich spróbowaniu ciężko jest wrócić do innej jakości mięsa.
W naszych sklepach pracują ludzie, którzy nie tylko znają się na rzeźnickim fachu lecz również kochają gotować. Zawsze chętnie podpowiemy jakich użyć technik, temperatur i ile czasu należy przygotowywać konkretny kawałek mięsa. Na Państwa życzenie możemy również przygotować gotowe pieczenie, które będą już zamarynowane i odpowiednio związane, tak aby włożyć je tylko do piekarnika i upiec według podanego przepisu.
Najbardziej obciążająca dla środowiska jest intensywna, przemysłowa produkcja, czyli stłoczone w budynkach zwierzęta i przyśpieszane wzrostu ich wagi. Tacy producenci mają zakaz wstępu do naszych sklepów. My stawiamy na zrównoważoną hodowlę, czyli zwierzęta żyjące na naturalnych pastwiskach i rosnące w naturalnym tempie. Dlatego właśnie propagujemy filozofię „mniej lecz wysokiej jakości”. Nasze mięso pozyskujemy z małych i lokalnych hodowli ekstensywnych, które cechują się zachowaniem naturalnego cyklu biologicznego i szacunkiem dla odnawialnych zasobów naturalnych. Taka hodowla okupiona jest dużym nakładem pracy, uważamy jednak, że to jedyna droga do wysokiej jakości mięsa i mądrego gospodarowania zasobami naturalnymi.
Hołdujemy też zasadzie „od nosa do ogona”. Nie pozbywamy się mniej lubianych i rzadziej kupowanych części mięsa, tworząc najbardziej szkodliwe dla środowiska odpady. Potrafimy przygotować wyjątkowe wyroby z każdej części mięsa.
Zdecydowanie jesteśmy za tym, aby mięso jeść rzadziej ale sięgać po zdrowsze i wyższej jakości mięso. Flexitarianizm jest nam najbliższy. Mięso zawiera wiele składników odżywczych, minerałów i witamin. Niektóre z nich ciężko jest pozyskać w pokarmie innym niż odzwierzęcym. Najlepszym tego przykładem jest witamina B12, którą pozyskujemy głównie z produktów odzwierzęcych.
My często zadajemy sobie pytanie – jak to możliwe, że ten produkt jest tak tani? Jeśli odejmiemy od ceny podatki, zysk producenta i sprzedawcy oraz koszty transportu to pozostanie nam zatrważająco niska wartość samego produktu. Hodowla przemysłowa obliczona jest głównie na uzysk towaru z surowca i wytworzenie możliwie największej ilości towaru przy jak najniższym koszcie. To niestety często odbija się na jakości i smaku. Dlatego postawiliśmy na chów naturalny, bez przyśpieszania wzrostu zwierząt, który okupiony jest bardzo dużym nakładem pracy ale owocuje otrzymaniem produktów najwyższej jakości.